terça-feira, 25 de junho de 2013

Receita de brigadeiro vivo


Brigadeiro vivo
Ingredientes
1 xícara (chá) de tâmaras sem caroço
1 xícara (chá) de uvas passas pretas sem caroço
1 e ½ xícara (chá) de castanha-do-brasil
2 colheres (sopa) de cacau em pó orgânico
2 colheres (sopa) de alfarroba em pó
2 colheres (sopa) de agave
1 colher (sopa) de óleo de coco
Para enrolar
1 xícara (chá) de castanha-do-brasil
Modo de preparo
1. Hidrate as uvas passas e as tâmaras, sem o caroço, na água por pelo menos 15 minutos.
2. Escorra e coloque no processador juntamente com os demais ingredientes.
3. Processe até obter uma massa homogênea e consistente. Se estiver grudenta, coloque um pouquinho mais de óleo de coco. E se estiver muito mole, adicione um pouco mais de castanha-do brasil. Enrole-os.
Para enrolar
1. Bata as castanhas in natura no processador ou liquidificador.
2. Passe os brigadeiros nessa farinha e sirva.
Brigadeiro vivo
“Deliciosos, fáceis de fazer, com ingredientes acessíveis e supersaudáveis. O açúcar do brigadeiro vivo é proveniente das frutas secas, mais conhecido como frutose. Assim, podem ser ingeridos por diabéticos de forma moderada e por pessoas que tem algum tipo de restrição alimentar, seja celíaco ou com intolerância à lactose ou até mesmo aquelas que querem manter a forma”, segundo Carina Müller, chef do Mercado Apaña (SP).

Rendimento: 30 unidades
Tempo de preparo: 45 minutos
Calorias: 83 por unidade

Fonte: http://dietaja.uol.com.br/receita-de-brigadeiro-vivo/