quarta-feira, 4 de maio de 2011
Nhoque de inhame ao sugo
Nhoque de inhame ao sugo, feito com farinha integral. leveijo pra polvilhar. Inhame é mais saudável que a batata e tem um saborzinho a mais. Dá um trabalhão... Mas a gente curtiu ficar umas horinhas em casa fazendo no feriado.
Usamos passata italiana de tomate pra fazer o molho. É menos ácida e não tem açúcar como as polpas nacionais.
Making Of
Fazendo as cobrinhas de nhoque de inhame antes de cortar.
Bolinhas do nhoque de inhame sendo cortadas.
Uma dica pra limpeza da mesa
O vinagre "digere" as proteínas do trigo.
É só jogar vinagre na mesa e deixar agindo um tempo. Depois a farinha umedecida com vinagre sai com um pano.
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